Trà phổ nhĩ là một trong những dòng trà lên men “lọt top” giới thưởng trà yêu thích nhất. Loại trà này mang đến nhiều công dụng bất ngờ cho người dùng. Vậy trà phổ nhĩ là gì và có thật sự tốt hay không? Hãy cùng Trà Dược Việt Nam tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Trà phổ nhĩ là gì?
Trà phổ nhĩ (pu-erh tea) thuộc dòng trà lên men hậu có nguồn gốc từ thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Khác với các loại trà thông thường, Trà Phổ Nhĩ trải qua quá trình lên men vi sinh sau chế biến, diễn ra liên tục trong quá trình bảo quản. Nhờ đó, hương vị, màu sắc và giá trị của trà có thể biến đổi theo thời gian. Điều này tạo nên đặc tính “càng để lâu càng đậm đà và phức hợp”.
Tại Việt Nam, trà đen phổ nhĩ đã trở thành thức uống quen thuộc của người Tày, Nùng, Dao, Thái. Họ cho trà vào ống tre nứa rồi ủ trên gác bếp trong một thời gian nhất định. Vì vậy, ngoài tên gọi này, chúng còn được biết đến là trà ống lam.
Trà phổ nhĩ có mấy loại?
Theo phân loại chuẩn trong ngành trà học, trà Phổ Nhĩ hiện nay được chia thành 2 loại chính là trà Phổ Nhĩ sống và trà Phổ Nhĩ chín. Sự khác biệt giữa hai loại nằm ở phương pháp lên men, thời gian xử lý, hương vị thành phẩm.
Trà Phổ Nhĩ sống
Trà sống được chế biến theo công thức truyền thống qua 5 công đoạn là: Thu hái, xào, phơi nắng, đóng bánh và lưu trữ. Quá trình chế biến không trải qua công đoạn sấy mà chỉ hong khô bằng ánh nắng tự nhiên, do đó các enzyme trong trà vẫn được giữ lại.
Về đặc điểm, trà có vị chát nhẹ ban đầu nhưng hậu ngọt rõ, hương thơm thanh và biến đổi theo năm tháng. Màu nước thường từ vàng nhạt khi còn trẻ, chuyển dần sang hổ phách khi được lưu trữ lâu năm. Đây là dòng trà được giới sành trà đánh giá cao nhờ giá trị sưu tầm và tiềm năng tăng chất lượng theo thời gian.
Trà Phổ Nhĩ chín
Trà Phổ Nhĩ chín là dòng trà được phát triển nhằm rút ngắn quá trình lên men tự nhiên của trà sống. Sau khi sơ chế, trà sẽ được ủ men cưỡng bức trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm (phương pháp ủ đống – wo dui). Giúp thúc đẩy quá trình lên men diễn ra nhanh hơn, chỉ trong vài tuần đến vài tháng.
Nhờ áp dụng công nghệ, trà Phổ Nhĩ chín có hương vị ổn định và dễ uống. Vị trà mềm, ít chát, hậu ngọt nhẹ cùng mùi trầm đặc trưng như gỗ hoặc đất. Màu nước trà thường nâu đỏ đậm. Loại trà này đặc biệt phù hợp với người mới bắt đầu thưởng trà hoặc những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng, dễ tiếp cận.
▷ Đừng bỏ lỡ: Khám phá các loại trà ngon ở Việt Nam mà bạn nên thử
Uống trà Phổ Nhĩ có tác dụng gì cho sức khỏe?
Uống trà phổ nhĩ có tốt không là thắc mắc được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về loại trà này. Dưới đây là những công dụng nổi bật mà dòng trà này mang lại cho sức khỏe người dùng.
Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát giảm cân
Trà phổ nhĩ chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol. Có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa, hạn chế quá trình tổng hợp axit béo. Một số nghiên cứu cho thấy trà có thể giúp giảm hấp thu lipid và hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Nhờ đó, trà thường được sử dụng như một thức uống hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và vận động hợp lý.
Kiểm soát và ổn định cholesterol máu
Trong trà đen phổ nhĩ có chứa chất chống oxy hoá nên chúng giúp tăng tiết axit mật. Qua đó giữ lại chất béo ở hệ tiêu hoá để hạn chế tối đa việc hấp thụ vào máu. Bên cạnh đó, quá trình lên men đặc trưng của trà tạo ra hợp chất lovastatin có tác dụng kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể. Vì thế, chúng trở thành sự ưu tiên của nhiều người đang gặp vấn đề về mỡ máu.
Chống oxy hóa và hỗ trợ phòng ngừa bệnh mạn tính
Trà Phổ Nhĩ giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do. Từ đó làm chậm quá trình lão hóa tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cho thấy polyphenol trong trà có thể ức chế sự phát triển bất thường của tế bào. Tuy nhiên, cần nhấn mạnh rằng trà không phải là thuốc và không có tác dụng điều trị ung thư, mà chỉ đóng vai trò hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Bảo vệ sức khỏe xương khớp
Với hàm lượng polyphenol cao, những người đang mắc bệnh về xương khớp, đặc biệt là người cao tuổi rất yêu thích loại trà này. Các thành phần giúp độ chắc khỏe của xương, đồng thời phát huy đặc tính chống oxy hóa, chống viêm. Từ đó giúp người bệnh cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn, giảm thiểu tình trạng đau nhức.
Các bước pha trà Phổ Nhĩ chuẩn giúp nước trong, đẹp
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị trầm ấm và đặc trưng của loại trà này, cách pha đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn cách pha trà phổ nhĩ đúng chuẩn giúp giữ trọn hương và vị.
Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị ấm trà, chén tống và chén uống trà. Lượng trà phù hợp khoảng 8-12g cho 250-300ml nước. Nên sử dụng nước tinh khiết hoặc nước suối, đun ở nhiệt độ 90-95°C (đối với trà Phổ Nhĩ chín).
- Bước 1: Trà thường được nén thành bánh hoặc viên, vì vậy cần dùng dụng cụ chuyên dụng để tách lượng vừa đủ, tránh làm vụn lá. Sau đó cho trà vào ấm, giúp lá trà giữ được cấu trúc và chiết xuất tốt hơn khi pha.
- Bước 2: Tráng ấm và chén bằng nước sôi để làm nóng dụng cụ. Tiếp theo, rót nước nóng vào ấm chứa trà, lắc nhẹ rồi đổ bỏ ngay sau 5-10 giây. Bước này giúp “đánh thức” trà, loại bỏ bụi và tạp chất. Đồng thời giúp nước trà khi pha chính thức trong và sạch hơn.
- Bước 3: Rót khoảng 200-250ml nước nóng vào ấm, đậy nắp và hãm trà trong 20-40 giây cho lần đầu. Không nên ủ quá lâu vì dễ làm nước trà bị đục và vị trở nên gắt. Với lần pha tiếp theo, có thể tăng thời gian hãm thêm 10-15 giây để giữ hương vị ổn định.
- Bước 4: Khi rót trà, xoay nhẹ ấm vài vòng để hương trà lan tỏa đều. Sau đó rót hết nước vào chén tống rồi mới chia ra các chén quân. Có thể hãm thêm lần nữa với lượng nước nóng tương tự để tận dụng trọn vẹn hương vị trà.
▷ Xem chi tiết: Cách pha trà đúng chuẩn – Hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu
Lưu ý khi dùng trà phổ nhĩ
Để phát huy tối đa lợi ích và hạn chế tác dụng không mong muốn, cần lưu ý một số điểm quan trọng khi sử dụng trà phổ nhĩ. Dưới đây là những lưu ý cần biết khi dùng loại trà này.
- Loại trà này chứa hàm lượng caffeine cao nên không phù hợp với phụ nữ mang thai.
- Việc uống quá nhiều trà có thể gây dư thừa caffeine và dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, rối loạn nhịp tim hoặc tiêu chảy.
- Nên uống trà sau bữa ăn khoảng 1 giờ, chỉ nên sử dụng 1-2 lần vào buổi sáng và trưa.
- Không nên uống trà vào buổi tối để tránh gây mất ngủ.
Cách bảo quản trà phổ nhĩ để duy trì chất lượng lâu dài
Đây là dòng trà đặc biệt có khả năng lão hóa theo thời gian, vì vậy cách bảo quản đóng vai trò quyết định đến hương vị và giá trị của trà. Nên bảo quản tại nơi khô ráo với nhiệt độ lý tưởng khoảng 25 – 32 độ C. Không để trà tiếp xúc với ánh nắng mặt trời bởi điều này sẽ làm hương vị bị biến đổi.
Bạn nên đầu tư hộp thuỷ tinh hoặc túi sẫm màu để bảo quản trà. Nhờ đó tránh được tác động từ môi trường bên ngoài. Nếu uống liền, hãy chia trà thành từng phần nhỏ đủ cho 1 lần uống và bảo quản các phần còn lại trong túi mở.
Trà phổ nhĩ gây thương nhớ bởi hương vị trầm ấm đặc trưng. Chúng còn là sự lựa chọn yêu thích nhờ những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Để thưởng thức trọn vẹn, việc lựa chọn sản phẩm chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Hãy ưu tiên những địa chỉ uy tín để đảm bảo nguồn gốc và hương vị chuẩn mực. Bạn có thể lựa chọn các sản phẩm tại Trà Dược Việt Nam bằng cách liên hệ hotline 1900 0093.
